Q: Kuka olet?
A: Olen Anni, helsinkiläistynyt turkulainen, jonka työtä, opintoja ja vapaa-aikaa yhdistää ruoka. Työskentelen HKScanilla ja opiskelen Viikissä elintarviketalouden ja kulutuksen maisteriohjelmassa. Kanditutkinto elintarviketieteistä on viimeisiä silauksia vaille valmis. Työ ja opiskelu vievät arjesta suurimman osan, mutta vapaalla viihdyn parhaiten leipoen ja ystävien seurassa sekä hyvin usein Turun saaristossa.
Q: Mitä työtä teet HKScanilla?
A: Toimin HKScanin Vantaan toimipaikan tuotannon aluevastaavana ja minulla on neljän työnjohtajan tiimi. Vastuullani on valmisruokaosaston toiminta ja sen kehitys yhdessä tiimini kanssa niin työturvallisuuden, tehokkuuden kuin tuotelaadun osalta. Olemme tärkeä palanen tilaus-toimitusketjussa varmistaen tuotteiden saatavuuden päivittäin esimerkiksi erilaisissa kausitilanteissa ja uutuustuotteiden lanseerauksessa. Teen yhteistyötä laadun, työsuojelun, tuotannonohjauksen, kunnossapidon, logistiikan sekä tuote- ja pakkauskehityksen kanssa.
Q: Millainen on urapolkusi?
A: Työurani alkoi Muumimaailman ravintoloista, joissa olin kesätöissä. Ennen opintoja työskentelin muutaman vuoden tuore- ja säilyketuotannossa linjatyöntekijänä, josta sain innostuksen hakea Viikkiin opiskelemaan elintarviketieteitä. Opiskelujen ohessa jatkoin tuotantotöitä ja sain lisää vastuuta toimien kymppinä työnjohdon ja työntekijöiden välissä. Lisäksi työskentelin laatuosastolla järjestäen muun muassa aamumaistoja. Viime vuoden huhtikuussa aloitin HKScanin Vantaan toimipaikalla ruokamakkarapakkaamossa kausityönjohtajana ja loppuvuodesta aloitin nykyisen työni aluevastaavana.
Q: Mitä kaikkea työsi vaatii?
A: Jokainen työpäivä on erilainen, mikä vaatii toisaalta avointa mieltä ja rauhallisuutta, mutta myös kykyä reagoida uusiinkin tilanteisiin nopeasti ja kovan paineen alla. Työssäni menestyy, kun on halua ja kykyä toimia yhteistyössä erilaisten ihmisten, organisaatiotasojen ja niin sisäisten sidosryhmien kuin ulkoisten materiaali- ja laitetoimittajien kanssa. Lisäksi työssä täytyy olla kiinnostusta omaa sekä alaisten työtä ja kehittymistä kohtaan.
Q: Mikä sinua motivoi työssäsi?
A: Vaihtelevat työtehtävät innostavat, sillä ne piristävät viikoittaisia rutiineja. Tällä viikolla kalenterissani on esimerkiksi valmisruokaosaston ja Vantaan tuotannon viikkopalaverit, laatujärjestelmiin ja työterveyteen liittyviä koulutuksia sekä tuotekehitysprojektin kaksipäiväinen tuotantokoe laitetoimittajan kanssa. Jokaisen työviikon jälkeen voin todeta oppineeni töissä jotain uutta ja se jos jokin pitää mielen virkeänä.
Q: HKScan haluaa olla vastuullisen ruoantuotannon suunnannäyttäjä. Miten se näkyy sinun työssäsi?
A: Tuotannossa pyrimme omilla toimilla ennakoimaan poikkeamatilanteita, mutta niiden sattuessa keskitymme toimenpiteisiin, joilla niitä voidaan estää jatkossa. Lisäksi parhaani mukaan vien eteenpäin työnjohdolta ja työntekijöiltä nousseita toiveita, ehdotuksia ja haasteita, jotka liittyvät esimerkiksihävikin vähentämiseen, prosessien kehittämiseen tai työturvallisuushavaintoihin.
Q: Kuvaile HKScania työnantajana lyhyesti.
A: HKScan on monipuolinen työnantaja, joka antaa mahdollisuuden kehittää ja kehittyä.
Q: Mitä vinkkejä annat opiskelijoille?
A: Opiskele rohkeasti kursseja myös oman koulutusohjelmasi ulkopuolelta. Mikäli aikaa ja kiinnostusta riittää, suosittelen lämpimästi lähtemään mukaan ainejärjestö- tai kerhotoimintaan. Neljä vuotta erilaisissa viikkiläisissä ainejärjestötehtävissä otti, mutta antoi sitäkin enemmän!
Q: Mikä on lempiruokasi?
A: Syksyn tullen tykkään tehdä ruokaa pastasta. Meidän valmisruokaosastolla valmistettava Via Feta-kurpitsapasta jäi ensimaistamalta oman jääkaappini vakiokalustoon. Se on hyvä sellaisenaan tai aterian osana.
